Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[jane]

Lett lunsj/snacks om noen timer:

• Aperitiff
• Kyllingsuppe
• Habanero m/potetsalat, pluss annet småtteri
• Sort kaffe og konfekt

Valg av vin:

Jacquesson 739
700-serien er en mellomting mellom non vintage og vintagevin. Til motsetning fra for eksempel NV Bollinger og NV Moet som har en fast base hvor det blandes inn ny vin hvert år, og dermed forsøker å holde hvert års produksjon konsistent i smak, har Jacquesson en annen tilnærming. I gode vinår er 700-serien basert på innhøstede druer og i dårlige år økes reserve basen som består av tidligere år, forholdet mellom de ulike druetypene kan også variere fra år til år. Det gjør at vinen i mye større grad gjenspeiler produksjonen det året innhøstingen foregikk.
Ut ifra nummeret (7xx) finnes produksjonsåret, nyeste batch tror jeg er 742 som tilsvarer 2014. 739 er i fra 2011, osv.

2017 Charles Sparr (Gewürztraminer)
En frisk vin med mye smak, fet floral som håndterer retter med menger av smak og krydder.

 

[Chrom]

Opplevelser er subjektive, rangeringer er noe mer. Jeg kommenterte ikke opplevelsen som utvilsomt var heftig, men rangeringen.

setter pris på dine kommentarer Erato.

 

[Bx]

Enig med chrom, erato, men kommentaren din ble elitistisk slik den kom ut. Det er ikke slik jeg oppfatter at du er, bare så det er sagt.

 

[erato]

Jojo, takk for det. Alle som får smake Mesnil får prise seg lykkelig. Og den lages jo bare i gode årganger.

 

[jane]

Kjære Frelser -- Du som sitter ved din Fars høyre side og har koll på dette med vann og vin. Hvorfor står det «Tas sammen med en rikelig mengde vann» på glasset til de vanndrivende pillene og hvorfor står det ikke «Tas sammen med en rikelig mengde champagne» på Antabus-pakningen?

- Med vondt skal vondt fordrives, min sønn.

Perrier Jouët Grand Brut
Ikke vondt, ikke vann, men heller ikke Belle Epoque.

 

[Lancaster]

Jeg pleier å skylle/vaske glassene forsiktig før jeg fyller dem, i kveld var planen en god Amarone i tilhørende Riedel glass.

Det blir å vaske ett til, enda mer forsiktig enn dette, jeg må ha kommet så vidt borti kanten med oppvaskbørsten for plutselig ramlet det ut en glassbit på størrelse på en femkroning. Jeg vet de er tynne, og nesten fascinerende at det bare falt ut en slik liten bit.

 

[BeetleBug]

J
Det blir å vaske ett til, enda mer forsiktig enn dette, jeg må ha kommet så vidt borti kanten med oppvaskbørsten for plutselig ramlet det ut en glassbit på størrelse på en femkroning. Jeg vet de er tynne, og nesten fascinerende at det bare falt ut en slik liten bit.

Ouch! Kjedelig når slikt skjer. Selv bruker vi Zalto. Tynnere en tynnest og aldri noen uhell. Tåler det meste... men ikke fulle idioter.

-BB-

 

[Bx]

Jeg har leilighet I Spania som nå har vært utilgjengelig en god stund. Og der nede så går det mye i Ribera Del Duero-viner. Og kvaliteten er gjennomgående bunnsolid fra ca 15 Euro og opp. Og akkurat nå sikler jeg etter en riserva eller en crianza med samme navn som trådstarter.

Pesquera ... kanskje det nicket på hfs som gir meg de beste vibbene. Og gratulerer med å ha startet en ekstremt livskraftig tråd.

 

[Bx]

Og så glemte jeg å si at Pesquera viner rangerer høyt i min gane.

 

[erato]

Det der har jeg også opplevd et par ganger Lancaster. Zalto virker å tåle mere.

 

[erato]

PS det ble bla en Egly-Ouriet Blanc de Noir 1996 i går. Perfekt moden med finslig mousse.

 

[jane]

Prøvesmaking til nasjonaldagen:



Belle Epoque 2011 var litt bløtere og glattere enn hva jeg husker fra forrige gang, men fortsatt mye hvite blomster og stikkelsbær. Kort sagt, moden og kompleks vin som bør pares med omtanke.

Nesten bare Grace Kelly som mangler nå.

 

[otare]

Det der har jeg også opplevd et par ganger Lancaster. Zalto virker å tåle mere.

Snakket med en som jobber på vinmonopolet som var utdannet glassblåser. Han sa at Zalto tydeligvis bruker mer barium i glasset. Det gjør at det blir mykere og tåler mer. Legg merke til at du kan deformere et Zalto-glass en del uten at det knuser.

 

[otare]

Jeg har funnet fram denne til i kveld:

2011 årgangen av Im Weingebirge. Oppdaget at jeg hadde 4 flasker i kjelleren, og 2011 er en varm og fruktig årgang uten mye syre, så det er sannsynligvis liten grunn til å lagre den lenger.

 

[65finger]

Startet med denne til asparges, røkt ørret og eggerøre. Frisk og med grønteple i smaksbilde i starten, etter hvert bitre grapefrukttoner. Veldig bra

 

[65finger]

Fortsatte med denne til litt av hvert som jordbær, potetgull og annet tvilsomt. Den beste engelske jeg har smakt. Grapefrukt i bunn. Litt grovere inntrykk enn champagnen tidligere

 

[Singh]

Her nyter man denne, en liten favoritt fra Libanon

 

[Dr Dong]

det er bare én grunn til jeg har slikt i glasset: for to år siden måtte jeg ha noe å skåle i da barnebarnet kom til verden på kvelden for grunnlovsfeiringa. så dette er tredje flaska med natur/oransjevin. men godt blir det aldri, selv om det er en italiener fra cornelissen.

 

[otare]

Godværet har kommet til Trondheim, og da må man jo åpne en "hverdagschampagne":


En utmerket Champagne til håndterbar pris. Jeg tror jeg foretrekker Blanc de Noir - champagner. De blir rundere og har mer røde epler i smak og luktbildet enn de andre variantene. Dermed ikke gitt at jeg ikke liker andre Champagner

 

[erato]

Det har vel vært noe nær "huschampagnen" her i huset, har i hvert fall knekt 4 flasker siden jul.

 

[Dr Dong]

men hva syns skjønntungene om denne naturvinen? en hype blant folk som vil tilhøre the in-crowd, eller kvalitet?

for meg har det vært noen av de dårligste drikkeopplevelsene, på tross av at anmeldere har ovstore ord.

 

[Figge]

Kvällens val en riktigt höjdare visade sig.

Caviste - CAV0117

 

[65finger]

denne, veldig god. mørke bær, tydelige kirsebær. god munnfølelse og lett avrundede tanniner. Tørr. har heldigvis flere flasker
75% merlot og 25% sangiovese

 

[terryboy]

men hva syns skjønntungene om denne naturvinen? en hype blant folk som vil tilhøre the in-crowd, eller kvalitet?

for meg har det vært noen av de dårligste drikkeopplevelsene, på tross av at anmeldere har ovstore ord.

Hva er det du ikke liker ved Franks Susucaro? Er det følelsen de røykfulle mineralske tonene som gir følelsen av å drikke lavavann fra Etna blandet med den litt parfyrmete fruktigheten som ikke faller herren helt i smak? Selv kjenner jeg knapt noen annen vin under 300 kroner fra Vinmonopolet jeg synes er bedre, og jeg driter loddrett i om vinen er godt likt blant hipsters eller noen som vil være "in the crowd" eller likt blant en viss type vinsnobber. Jeg synes denne vinen bare smaker de druene den er laget på og den lavajorden druerankene er vokst opp i, og den har en tørr og lang ettersmak som for meg tyder på at det er mer kvalitet enn hype i en flaske med Susucaro...

 

[65finger]

Duft av lær og tobakk, smak av mørk frukt med "gode" tanniner. Løp og kjøt til 160 kr!

 

[Figge]

Ett trevligt grillvin.

 

[jane]

De Sousa Mycorhize, egentlig til forretten som bestod av terteskjell med reker, men fullt dugelig som en starter til gresk salat også.
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/De-Sousa-Mycorhize/p/5184401



God champagne basert på Chardonnay med utpreget smak av mandarin og andre sitrusfrukter. Ifølge etiketten, tappet på flaske i juli 2015, men nå utsolgt på polet.

 

[Figge]

De Sousa finns på Systembolaget.

 

[Stein 99]

Har kjøpt og drukket 15-20 flasker Bourgogne i det siste. Prisleie under 300. Er i tvil, og tror det er bedre vin for pengene blant Italienske. Andre har kanskje en mening om dette? Men vin og annet er vel ikke objektivt er sagt fra før.

 

[jane]

NV Leclerc Briant

God Champagne som har modnes 3-4 år i kjelleren.
På en måte litt beskjeden, ikke de helt store kontrastene, mye røde epler og tilbaketrukken frukt pluss et hint av loff.
God Vin!



Rabl

God og fet Gruner Veltliner, passer utmerker til gelato, rabarbra, jordbær og sitronmelisse plukket fra egen hage.
Dette er en vin for deg som bor litt utenfor alt tjas og mas, men som fortsatt har hvit duk på bordet.

 

[Bx]

Jane,
Den Rabl’ern er helt OK, men du må prøve storebroren, som har en fedme og et trykk i smaken som likner de beste fra Østerrike.

 

[Figge]

Nationaldagsvin

 

[Bx]

 

[Bx]

Vet ikke hvorfor den kom to ganger. Kanskje fordi den er så god at det er vanskelig å gi seg etter en?

 

[erato]

Hvorfor ikke åpne en magnum i stedet?

 

[Bx]

Jeg forstår spørsmålet. Magnum er den nye normalen.

 

[aam01]

Her i huset drikkes det utelukkende hvite viner. Vi er svake for viner fra Campania og nå går det i denne:
Feudi di San Gregorio Falanghina Sannio 2017.
En god vin både til mat og til musikk og så koster den bare 219,90 på polet.
Ellers har kolonial.no fått inn caviar fra stør igjen etter å ha vært utsolgt lenge så vi må nok fram med champagnen også.
Vi har noe Taitinger Comtes de Champagne 2007 stående fra tidligere innkjøp på taxfree. Den er ypperlig til caviar.

 

[65finger]

100 år siden. 10 1926 kroner tilsvarer ca 295 - 2o19 kroner

 

[aam01]

Jeg ser at røde Bordeaux-viner var overpriset den gangen også.

 

[65finger]

Noen av de fremstår som røverkjøp kontra i dag. Har drukket Margaux 1904. Var fortsatt liv i den. Utrolig nok