Mat, drikke og røyk Whisky

[Vidar P]

Kan noen forklare forskjellen mellom den nesten udrikkelige 12års Glenfiddich, og krem & fløte versjonen (18år)
My god, 6 år gjør forskjell...

Arne K

Forskjellige fat (ie sherryfat) inn i bildet kanskje? 12yo Glenfiddich er vel forresten ikke regnet som særlig hårete blant malter, heller som en søt liten smoothie.

 

[Sniff]

Lenge siden jeg prøvde en Upper Ten (standardutgaven). Blir ennå lengre til neste gang.

Upper Ten er slett ikke noen dårlig blended whisky.

Jo! Eneste grunnen til å drikke Upper Ten er fordi en har lyst på sprit; ikke fordi en har lyst på en malt.

Upper ten er en troløs hore. Lover ikke så rent lite i duften, men straks den når tungen er den bare trist.

Mvh

Sniff

 

[Multikanal]

Lenge siden jeg prøvde en Upper Ten (standardutgaven). Blir ennå lengre til neste gang.

Upper Ten er slett ikke noen dårlig blended whisky.

Jo! Eneste grunnen til å drikke Upper Ten er fordi en har lyst på sprit; ikke fordi en har lyst på en malt.

Upper Ten er ingen malt whisky,det er en blended whisky.Den har vunnet priser
som beste blended.Wine & Spirit i London kåret den til beste blended i år foran
bl.a Ballantines og Johnny Walker.Jeg synest den er god med ett par isbiter.

MVH

 

[Parelius]

Lenge siden jeg prøvde en Upper Ten (standardutgaven). Blir ennå lengre til neste gang.

Upper Ten er slett ikke noen dårlig blended whisky.

Jo! Eneste grunnen til å drikke Upper Ten er fordi en har lyst på sprit; ikke fordi en har lyst på en malt.

Upper Ten er ingen malt whisky,det er en blended whisky.Den har vunnet priser
som beste blended.Wine & Spirit i London kåret den til beste blended i år foran
bl.a Ballantines og Johnny Walker.Jeg synest den er god med ett par isbiter.

MVH

Kan godt tenke meg at isbiter er fint; det brukes jo til å lindre smerte og hindre hevelse!

Blandingsmalter er da ingen umulighet!

 

[Vidar P]

Ingen umulighet og som du sikkert vet helt vanlig. Kalles da gjerne pure malt eller bare malt, og slett ikke blended.

 

[Sniff]

Her er et eksempel på en kreasjon som kalles blended malt av produsenten. Her er det snakk om tre maltwhiskyer som blandes og lagres videre på samme fat. Har smakt denne for lenge siden. Ble ikke imponert. Mener å huske jeg synes det ble for mye av alt og lite finess. Litt mye karamell tilsatt?

Mvh
Sniff

 

[ottone]

Nå er det 14 år siden jeg var på besøk hos Talisker på Isle of Skye, og vi var flere som sammen vurderte om vi skulle kjøpe et fat ved produksjon til levering 18 år etterpå. Tappet på flasker med egen etikett, time hos etikett-designer var inkludert. Husker ikke prisen, men det var ikke avskrekkende. Men 18 år virket så fryktelig lenge og et helt fat virket så altfor stort. Kortsiktig tenkning, ungdommelig utålmodighet, man lærer visst aldri..

Forresten er det lenge siden jeg har støtt på min gamle venn Cardhu, hvor ble den av?

 

[Vidar P]

Jeg er også blant de som soper opp en flaske eller to med Cardhu når jeg treffer på de i utlandet etter at de forsvant her hjemme. Savnes.

 

[Parelius]

La oss nå ikke gå baluba over semantikken; reglene er klare, og språkbruken - blant annet min egen - kan være uklar.

http://www.scotch-whisky.org.uk/swa/files/ScotchWhiskyRegGuidance2009.pdf

Min egen unøyaktighet ligger i at jeg omtaler som malt alt som har malt i seg. Tillike øl, en superb maltdrikk. Det er den lette (øl) og den tunge (whisky basert på malt) malt. Maltdrops derimot er for kvinner som har passert overgangsalderen.

 

[Vidar P]

Ikke helt ren semantikk, men en viss praktisk innfallsvinkel; dersom det står "blended" på en flaske så er det vel i praksis oftest en blanding av malt og grain i flaska, ikke vanligvis en blanding av malt vel? Og de som blander malter har vel en hang til å skrive "pure malt" eller bare "malt" på flaska? Det er iallefall de praktiske realiteter jeg mener å ha truffet på i whisky-hyllene rundtom.

 

[Zomby_Woof]

Heter det ikke vatted, når det bare er malt i whiskyen?

 

[Lille_Adam]

Stemmer, "vatted" er benevnelsen på en blanding av forskjellige malts. Står det "blended" så betyr det alltid at det er grain spirit med i blandingen. De er rimelig strenge på denslags over there.

 

[Parelius]

Ikke helt ren semantikk, men en viss praktisk innfallsvinkel; dersom det står "blended" på en flaske så er det vel i praksis oftest en blanding av malt og grain i flaska, ikke vanligvis en blanding av malt vel?

Slett ikke uenig. Derfor et lite hint til min egen unøyaktighet vedrørende den vesentlige sak.

Fra lenken jeg viste til:

2. Definitions of categories of Scotch Whisky
2.1 Regulation 3(2) contains the definitions of the different categories of Scotch Whisky. CATEGORIES OF SCOTCH WHISKY
Single Malt
Scotch Whisky
Blended Scotch Whisky i.e. Malt and Grain
Single Grain
Blended Malt
Blended Grain
2.2 The two basic types of Scotch Whisky, from which all blends are made, are Single Malt Scotch Whisky and Single Grain Scotch Whisky. In practice there is no change in the way that Single Malt Scotch Whisky and Single Grain Scotch Whisky must be produced.
2.3 Single Malt Scotch Whisky means a Scotch Whisky produced from only water and malted barley at a single distillery by batch distillation in pot stills.
2.4 Single Grain Scotch Whisky means a Scotch Whisky distilled at a single distillery but which, in addition to water and malted barley, may also be produced from whole grains of other malted or unmalted cereals. Excluded from the definition of “Single Grain Scotch Whisky” is any spirit which qualifies as a Single Malt Scotch Whisky or as a Blended Scotch Whisky. The latter exclusion is to ensure that a Blended Scotch Whisky produced from Single Malt(s) and Single Grain(s) distilled at the same distillery does not also qualify as Single Grain Scotch Whisky.
2.5 The definition of Blended Scotch Whisky does change the existing law, but reflects traditional and current practice. Before the SWR, any combination of Scotch Whiskies qualified as a Blended Scotch Whisky, including for example a blend of Single Malt Scotch Whiskies. However, Blended Scotch Whisky is defined under the SWR as a combination of one or more Single Malt Scotch Whiskies with one or more Single Grain Scotch Whiskies, which accords with traditional practice.
2.6 Blended Malt Scotch Whisky means a blend of two or more Single Malt Scotch Whiskies from different distilleries, and
2.7 Blended Grain Scotch Whisky means a blend of two or more Single Grain Scotch Whiskies from different distilleries.

 

[Vidar P]

Ser man det; man er enige uten engang å få en real semantikk-trip ut av det.

 

[Parelius]

Ser man det; man er enige uten engang å få en real semantikk-trip ut av det.

Ja, det er for jævlig! Jeg lover å skjerpe meg.

 

[Spiralis]

Lenge siden jeg prøvde en Upper Ten (standardutgaven). Blir ennå lengre til neste gang.

Upper Ten er slett ikke noen dårlig blended whisky.

Jo! Eneste grunnen til å drikke Upper Ten er fordi en har lyst på sprit; ikke fordi en har lyst på en malt.

Det kjære Parelius er ganske riktig og en av grunnene kan vel ligge i at Upper Ten er en blended whisky med kun mellom 25-35% maltwhisky. Nå skal det sies at det er leeenge siden jeg har drukket "vanlig" Upper Ten, og hukommelsen har det jo med å spille en stakkar visse puss, men den skårer jo bra i konkuranser denne "norske nasjonalwhiskyen". Så noe må de nå ha gjort riktig på Hasle ( eller hvor det nå er de blander herligheten ? )

Men fortsatt vil jeg bestemt hevde at 12åringen er et meget godt kjøp alt tatt i betraktning.



Edit:

Slik går det når man svarer telefonen og sitter og skravler istedet for å gjøre ferdig svaret på HFS. Min feil og dårlig prioritering, at jeg ikke leste de nye svarene som man ble "Advart" om skyldes kun latskap!

Latskap er etter min mening en aldeles fremragende egenskap, så på det punktet er jeg ikke villig til å ta selvkritkk !!

 

[Gjestemedlem]

Det kjære Parelius er ganske riktig og en av grunnene kan vel ligge i at Upper Ten er en blended whisky med kun mellom 25-35% maltwhisky. Nå skal det sies at det er leeenge siden jeg har drukket "vanlig" Upper Ten, og hukommelsen har det jo med å spille en stakkar visse puss,

Upper Ten inneholder 47 % maltwhisky. Den er mye bedre og mer smaksrik enn mye av det blomstervannet folk heller i seg av singlemalts. En virkelig god blended. Jeg kjøper den ofte og koser meg med den. SM blir det mest på flyplasser (og da helst litt kraftige øywhiskyer). U10 er ikke noe man kommer frem med på de store anledninger, men skal man ha seg en nightcap til noen vuggeviser så er den midt i blinken. Jeg tror i alle fall man skal slite med å finne en bedre whisky til prisen.

 

[J.J]

Kan dere anbefale meg deres TOPP 5 whisky`r ?? Dem som dere liker best.

Har lyst til å prøve meg på litt forskjellig, derfor greit med tips. Og vi holder prisen på normal stadiet. Sånn ca
Gjerne ifra dem forskjellige stedene ..


Har prøvd : Laphroaig 10 YO - Bruichladdich 2002 LE - Glengoyne 12 cask Strength - Glenfiddich 12 YO.

Håper flest mulig vil dele - på forhånd takk

 

[Thumper]

Kan dere anbefale meg deres TOPP 5 whisky`r ?? Dem som dere liker best.

Har lyst til å prøve meg på litt forskjellig, derfor greit med tips. Og vi holder prisen på normal stadiet. Sånn ca
Gjerne ifra dem forskjellige stedene ..


Har prøvd : Laphroaig 10 YO - Bruichladdich 2002 LE - Glengoyne 12 cask Strength - Glenfiddich 12 YO.

Håper flest mulig vil dele - på forhånd takk

Mine topp 5 er for tiden: Ardbeg 10år
The Glenrothes Robur Reserve
Dahlwinnie 15år
Eilan Gillan Macallan 1990
The Glenrothes 1987

De som er kjennere ser jo at det er stor spredning i karakter her, men jeg liker de forskjellige i litt forskjellige settinger, og ettersom hvilket humør jeg er i

 

[ArtDeco]

Dagligwhisky - Upper ten
Fjellwhisky - Lagavullin 12 yo
Fjellwhisky II - Laphroaig 10 yo
Lys sommerkveldwhisky - Bushmills 16 yo
Dessert whisky Aberlour 10 yo

Det jeg liker best med whisky er er forskjellene.. Har egentlig ingen favoritt, men fortrekker de med mye smak, typiske Islaywhiskies. Bryr meg egentlig ikke så mye om whisky fra sherry- eller bourbonfat, selv om jeg ikke takker nei om noen skulle by på. ;D

Ellers vil jeg slå et slag for Upper Ten. Den er god som dagligwhisky og en fin referanse for å vurdere andre whisky.

 

[KJ]

Mine topp 5 ... ganske tradisjonelt (i uprioritert rekkefølge):
- Bowmore cask strengtth
- Laphroaig cask strength
- Lagavulin std. 16 år
- Highland Park std. 12 år
- Arran std. 10 år

... det er litt rart å «hoppe bukkover» Talisker, Laddie, Habhain, Cragganmore mm.

mvh
KJ

 

[Sniff]

Under kr 600 og tilgjengelige på polet:

MacMyra reserve
The Balvenie 15 år singel cask
Caol Ila 12 Years Old Single Malt
Talisker 10 år
Aberlour 10 Years Old - Budsjettvinner!

Mvh
Sniff

 

[J.J]

Her var det jo mange flotte innspill.. dette gleder jeg meg til .. Veldig greit når en har noen tips og gå etter så en ikke plumper med en gang ... greit at en kan ha forskjellig smak. I det store og hele så liker jeg at det jeg drikker har en viss attitude.. at det SMAKER .... men liker som flere av dere sier - forskjellige smaker, til sin tid.
Variasjon er jo bra.

Takk for kunnskaps deling

Og det må gjerne komme fler ;D

 

[Vidar P]

Mye Islay her. Og det er godt det. Kan føye til etpar fra andre steder, jeg er veldig begeistret også for Glenmorangie og The Arran når jeg skal ha en smoothere dram. Men det er jo så mange..

 

[J.J]

Mangfoldet er jo bra Vidar P

Det er vel derfor det er så mange som digger whisky - og jeg kommer haltende etter her

 

[slowmotion]

I går kveld koste jeg meg med litt Jameson med en skvett fløte i.

Er det å banne i kirken? ;D

 

[Spiralis]

Tømte en slik en i går kveld.

Det var egentlig ikke noen grunn til å spare på den.

 

[tweakMan]

Jeg prøver ikveld "The Balvenie 12 ans Doublewood"

Jeg er nesten sikker på at om man blander alt som finnes der ute av "cherry cask" whiskyer... så får man denne.
Ikke uforglemmelig, men nydelig til en god kaffe!!!

Anbefales, den er søtlig, ikke så mye bitt i og rett og slett mild god og lekker!

Polets utgave har 40% og ikke 43% som på bilde.

Det er liksom en Laphroig/Ardbeg dominant smak over denne + bunhabain sine mildere varianters sødme, om slikt kan sies..

Kjøpe igjen... nei, men dette er noe du godt kan by gjester...

mvh

 

[ArtDeco]

Oh holy ghost!
Jeg har aldri brydd meg om Aberlour a'bunadh.. men i dag hadde jeg i litt for mye vann og glemte den på kjøkkenbenken et kvarters tid.
Og så smakte jeg det...vanilje, sjokolade, nøtter, aromatisk pepper.. lang sødmefylt og "oily" ettersmak.

Utmerket følge til John Hiatt's The open road

 

[Spiralis]

Oh holy ghost!
Jeg har aldri brydd meg om Aberlour a'bunadh.. men i dag hadde jeg i litt for mye vann og glemte den på kjøkkenbenken et kvarters tid.
Og så smakte jeg det...vanilje, sjokolade, nøtter, aromatisk pepper.. lang sødmefylt og "oily" ettersmak.

Utmerket følge til John Hiatt's The open road

Det var da på tide du så lyset!

"Har ikke brydd meg om a'bunadh" !! Blææææ !!!

Herregud for blasfemi, vi er nå iallefall et to-tre stykker her på HFS som ville være nær ved å myrde for å legge lankene på en slik flaske!! 8)

 

[Supertramp]

Pen invitasjon på pulten i dag:

Discover more about the Region of Aberdeen and meet the Partner Team:
Enjoy a VIP Whisky tasting from Glen Garioch whisky distillery, a taste of
local Scottish food, canapés and network with fellow delegates and partners
from Aberdeen City and Shire.

I'll be there!

 

[Sniff]

Oh holy ghost!
Jeg har aldri brydd meg om Aberlour a'bunadh.. men i dag hadde jeg i litt for mye vann og glemte den på kjøkkenbenken et kvarters tid.
Og så smakte jeg det...vanilje, sjokolade, nøtter, aromatisk pepper.. lang sødmefylt og "oily" ettersmak.

Utmerket følge til John Hiatt's The open road

Det var da på tide du så lyset!

"Har ikke brydd meg om a'bunadh" !! Blææææ !!!

Herregud for blasfemi, vi er nå iallefall et to-tre stykker her på HFS som ville være nær ved å myrde for å legge lankene på en slik flaske!! 8)

Ja, Spiralis. Mannen har opplagt levd i mørket. Interessant dog det han skriver om litt for mye vann og 15 minutter urørt. Har lært av Ralphy å la Whisky stå en stund og puste med vannskvetten sin. Da kan virkelig gode (og triste) ting skje. Ordinære ting kan vokse til store opplevelser og store ting kan vokse helt ut av proporsjoner. Men av og til klapper alt sammen, slik det skjedde med en arm Rosebank.
Mvh
Sniff

 

[ArtDeco]

Føler meg ikke videre plaget av mørket. Har alltid flere flasker med destillert lykke stående i kjelleren.

 

[Spiralis]

Jeg prøver ikveld "The Balvenie 12 ans Doublewood"

Kjøpe igjen... nei, men dette er noe du godt kan by gjester...

mvh

Neste gang får du prøve den som er 21 år gammel.

Men Balvenie er nok ikke mest kjent for å være utpreget rå eller spesiell. Den er nok mest "godt drikke" og ganske nøytral. Personlig satte jeg så stor pris på 21åringen at jeg ble litt trist da den var tom! :'(

 

[J.J]

Sånn snakker en skikkelig MANN ... faktisk så kom han med et understatement ... KLART vi blir triste når godsakene er tomme..... 8)

 

[Parelius]

Sånn snakker en skikkelig MANN ... faktisk så kom han med et understatement ... KLART vi blir triste når godsakene er tomme..... 8)

Jeg ble ikke trist da Upper10 ble tom - jeg antyder en kraftanstrengelse her -, men tvertimot glad for at det nå var plass til mandig drikke på bordet! Nemlig.

 

[Sniff]

ardbeg uigeadail ;D :-*

Her kommer litt bla bla. Herregud for noe dill, men man må jo prøve å sette ord også på de store opplevelser. Har ikke noe måleutstyr som kan kvantifisere dette i ordnede former

Med vann:
Nese: Bålrøyk, myrvann, brent sjokoladelangpanne, cherry, råvare, hint av salt
Ankomst: rask malt over i kremet cherry i kompani med røyk, men ikke så aromatisk og bålsur som i duften.
Smak: Utrolig flott ballansert sum av Ardbeg-signatur med malt, vanilje, salt samt hus-peaten og en cherrytone som gir smaksbilde en særegen fylde
Ettersmak: Lang, ballansert oppsummering
Temperert til ca 37 grader, uten vann:
Alkoholstenk, røyken blir tynnere og går mot speyside-røyk slik man finner i craggenmore eks. Sitrus, vanilje,
Ankomst/smak: Forholdsvis ens med vannet versjon, men litt mer sting. Røyk dominerer noe mer, men har en mindre Islay/Ardbeg tone? Den kremete oloroso-cherryen er ikke så feit lenger, slankere. Igjen kommer craggenmore opp i minnet
Ettersmak: Lang. Ballansen har mer slagside mot røyk.

Uten vann:
Et beist av en whisky. Duften har mer spritstenk, røyk- og myrduft går mer i ett. Mindre råvare.
Ankomst råere, nærmest animalsk. En bacon-referanse jeg har lest tidligere gir mening.
Ettersmak: Nærmest uendelig røyk, myrvann og endelig, Ardbeg-signaturen.

 

[KapteinUfattelig]

Oh holy ghost!
Jeg har aldri brydd meg om Aberlour a'bunadh.. men i dag hadde jeg i litt for mye vann og glemte den på kjøkkenbenken et kvarters tid.
Og så smakte jeg det...vanilje, sjokolade, nøtter, aromatisk pepper.. lang sødmefylt og "oily" ettersmak.

Utmerket følge til John Hiatt's The open road

Ah, Aberlour a'bunadh er en ganske skjønn sak og med en smak i gråsonen mellom cognac og whisky, noe som gjorde at jeg nesten skammet meg over å fortelle andre whiskynytere at jeg likte den. Kjøpte den ved en ren tilfeldighet og er glad for å ha oppdaget en liten skatt. God til avveksling mellom slagene med Islayer

 

[Kabeldragern]

Talisker!

 

[Parelius]

Ileach!